关于我们应该如何准备为咖啡支付更高的价格，一直有很多争论，但澳大利亚咖啡馆的激增意味着像我这样的咖啡成瘾者不必过于紧张。
你肯定听说过，最近咖啡价格的飙升让意大利人感到恐慌，阿拉比卡咖啡豆的价格上月创下历史新高，在过去一年里上涨了40%。
但在澳大利亚，咖啡的价格却明显不受通货膨胀的影响。支付服务提供商Square的数据显示，从2022年到2023年，一杯咖啡的平均价格只上涨了25美分。
澳大利亚的咖啡价格是世界上最便宜的，虽然看起来不是这样，但根据对全球白咖啡价格进行抽样调查的Tflat white指数，澳大利亚的咖啡价格是世界上最便宜的。
对于那些血液中流淌着黑咖啡的人来说，这是一个令人欣慰的提醒，至少有些人在世界其他地方的情况更糟。
在曼哈顿生活了一年之后，我可以报告说，你很容易就会花8美元买一杯星巴克的“咖啡”，而大多数澳大利亚人都要付钱才能喝到。在伦敦，根据居住区域的不同，外籍人士要支付7美元以上的费用。
当我们进口所有的咖啡豆，支付最高的工资，并拥有世界上最昂贵的能源成本时，我们的咖啡怎么可能是最便宜的?答案是，我们对咖啡的热爱——以及咖啡店的激增——意味着激烈的竞争使我们的价格保持在低位。
咖啡沙皇、布里斯班咖啡公社(coffee Commune)创始人菲利普?迪?贝拉(Phillip Di Bella)表示:“我们的人均咖啡馆数量如此之多，竞争意味着我们要把价格保持在最低水平，以免失去生意。”“15年前，咖啡运营商享有大约30%的利润率，随着成本上升，他们选择吸收大部分成本增长。”迪贝拉估计，现在每杯咖啡的利润为1美元。
上个月，迪·贝拉在社交媒体上引起了热议，他认为澳大利亚的咖啡馆太多了，并建议需要“某种监管”来阻止咖啡馆在每个角落开张。
他表示:“竞争激烈，但过度饱和的市场意味着许多父母经营商会倒闭，损失资金和财产，并连带搞垮其他父母经营企业。”
迪·贝拉认为，地方政府应该更密切地监控新咖啡馆的营业执照。他以意大利为例，在发放新的咖啡馆许可证之前，当地的需求和供应都要经过评估，以限制业务失败，避免饱和。
历史上，罗马曾管制过浓缩咖啡的价格，但管制在几十年前就结束了。对咖啡馆设限很可能只会提高我们这些咖啡成瘾者的价格。
根据ASIC的数据，虽然澳大利亚的咖啡馆数量确实大幅增加，但酒店业破产的数量也在增加，2024年的增长速度达到了有记录以来的最快速度。近十分之一的咖啡馆、咖啡店和餐馆预计将在明年关闭。
独立经济学家索尔?埃斯特莱克(Saul Estlake)表示:“我不支持对特定地区的咖啡馆数量进行监管——这将保护现有企业免受竞争，并会扼杀创新。”
作为一种可自由支配的商品，咖啡的需求更具“弹性”和可替代性，这意味着消费者可以在家里“预喝”咖啡，也可以出去喝一杯。
咖啡价格似乎不太可能达到预言家们所预言的7美元，因为人们会干脆停止购买咖啡。
澳大利亚联邦银行(Commonwealth Bank)的《生活成本洞察》(Cost of Living Insights)报告显示，随着人们转向更实惠的选择，在咖啡馆和餐馆的支出在2024财年下降了12%。澳大利亚储备银行预计，家庭支出将在今年下半年增加，因此，对咖啡馆老板来说，希望最糟糕的时期已经过去。
“我们找到了其他方法来维持收支平衡，比如提高食品价格，创造一系列商品，”墨尔本一家很受欢迎的小巷咖啡馆的经理说，他不愿透露姓名，以免与邻居产生不和。
“我知道附近的一些咖啡馆已经减少了外卖杯的尺寸，还有一些咖啡馆在顾客不知情的情况下减少了浓缩咖啡的尺寸。”
真正的咖啡饮用者——那些喝黑咖啡的人——也在尽自己的一份力量补贴那些堕落的乳制品(和牛奶果汁)饮用者，许多咖啡馆现在对黑咖啡和白咖啡收取相同的价格。
咖啡豆价格最近的上涨不太可能改变现状，因为咖啡豆只占一杯拿铁咖啡生产成本的12%，但或许咖啡经济学也存在长期和可变的滞后。
一杯咖啡的绝大部分成本——超过65%——是劳动力和管理费用。
来自澳大利亚的罗比?莱奇诺最近关闭了他在曼哈顿东村的咖啡馆，尽管一杯白咖啡要价8美元，但他还是入不抵荒。
莱奇诺说:“我的服务费是5.5美元，再加上税和小费，按照纽约的标准，这是很便宜的。”中央公园附近的咖啡店将一杯杏仁牛奶拿铁的价格推至9.25美元。
“即使是6美元一杯的咖啡，我们的工资和日常开支也无法维持收支平衡，这是我不得不关闭咖啡馆的主要原因。”
我觉得自己很幸运，我只是一个咖啡迷，不喝啤酒，也不喜欢吃巧克力，今年巧克力的价格飙升。
随着住房负担能力创下新纪录，至少我们的廉价咖啡让生活成本危机的萧条有所缓解。所以澳大利亚人让我们高兴吧，因为我们有又浓又便宜的咖啡。
